花燈與美食就像孿生兄妹，總是形影不離

發(fā)布日期：2019/5/18 / 編輯：自貢尚美彩燈 / 閱讀：人次

人生在世，什么東西最不能辜負(fù)？

當(dāng)然是美食了喲！

在哪里的美食絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)？

當(dāng)然是看花燈時(shí)的美食了喲！

哈哈，今天我們就來(lái)聊聊花燈與美食。

從來(lái)，自貢花燈都是與美食文化擁抱而行，但凡國(guó)內(nèi)外搞燈會(huì)燈展的地方，都有各地五花八門的美食誘惑著來(lái)來(lái)往往的游客。自貢國(guó)際恐龍燈會(huì)算是世界上最豪華的彩燈視覺(jué)盛宴，盡管公園里游客接踵而來(lái)，擁擠不堪，但美食攤位的游客甚是扎堆消費(fèi)，絡(luò)繹不絕。整個(gè)60天的燈展期間，2-6萬(wàn)元一個(gè)的攤位費(fèi)居然讓這些美食老板賺得盆滿缽滿的。

其實(shí)，自花燈有歷史以來(lái)，各朝各代的花燈都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)美食?；粑幕呐c美食文化齊頭發(fā)展，才造就了如今的游花燈嘗美食的年節(jié)民俗文化氛圍。《歲時(shí)廣記》就描述了元宵花燈節(jié)的美食文化的盛況。云：京人以綠豆粉為蝌蚪羹。煮糯為丸，糖為臛，謂之“圓子”。鹽豉、捻頭，雜肉煮湯，謂之“鹽豉湯”，皆上元節(jié)食也……上元日有“蠶絲飯”，搗米為之，朱綠之，玄黃之……上元日食焦公式，最盛且久。由此可見(jiàn)，蝌蚪羹、圓子、鹽豉湯、蠶絲飯、焦公式，均為元宵節(jié)令食品。“蝌蚪羹”是用綠豆粉做的，之所以名曰“蝌蚪”，是因?yàn)樗男螤詈芟耱蝌健?/span>“圓子”的做法在《歲時(shí)廣記》中也有簡(jiǎn)介：“煮糯為丸，糖為臛?！迸疵追蹐F(tuán)成小圓球，用糖做餡兒，滾水煮熟。很明顯，宋朝的圓子就是今天的湯圓。宋朝的湯圓并不總是用糖做餡兒。據(jù)《武林舊事》第二卷《元夕》一節(jié)記載，南宋杭州元宵餐桌上的美食既有“乳糖圓子”，又有“澄沙團(tuán)子”，前者是糖餡兒湯圓，后者是豆沙餡兒的湯圓。當(dāng)然，豆沙餡兒也是要放糖的。

現(xiàn)代花燈有了更多的表現(xiàn)形式和造型內(nèi)容，伴隨它的美食文化也有了進(jìn)一步的發(fā)展。

如今也同古時(shí)候一樣，每逢佳節(jié)鬧花燈，美食總是伴之行。古時(shí)候的花燈不知道是怎么運(yùn)營(yíng)的，但如今的花燈幾乎都由政府、組織機(jī)構(gòu)、個(gè)人投資來(lái)完成，美食也會(huì)當(dāng)做一個(gè)必要的項(xiàng)目同步展出，不光讓游客賞心悅目，也得讓游客有吃吃喝喝的。有眼光的老板就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)，一聽(tīng)說(shuō)哪里有花燈展出，就立馬組織各式各樣的美食與之洽談合作，因?yàn)榭椿舻膹?qiáng)大人流總會(huì)為美食帶來(lái)不菲收入。

本人因?yàn)閺氖禄糁谱鲗⒔?，年年做花燈，也年年與美食有些交道。就我看來(lái)，花燈美食大致分為：東北本土美食——如考肉串、鐵板魷魚(yú)、麻
老式鍋包肉、東北元言、手工水校、東北油茶面、粘豆包樣白糖、糖葫蘆、棉花糖；江南特色美食——蘇州西香豆腐干、小楊生包、江南點(diǎn)、金陵鴨血粉絲、糯米糖、松子糖、玫瑰瓜子、豬油年糕、棗泥麻餅、燒麥、桂花酒釀圓子、銀耳蓮子、盤殼黃、排骨年糕、開(kāi)洋蔥油面、棒棒雞、八寶飯等；全國(guó)名優(yōu)小吃——肥腸粉、綠豆湯、川北京粉、西安涼皮、夫妻肺片、武漢周黑鴨、北京烤鴨、口水雞蛋餅、雜糧餅、徐州餅、肉夾、奧豆腐、梅花糕、蘿ト絲餅、驢肉火燒云南酸角高、酸辣粉、冷鍋串申香、土豆餅、土掉餅、水品涼糕、芙善糕、春卷、過(guò)橋米線等。。。

想著這些五花八門的美食，多半你口水都流出來(lái)了。。。

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文章關(guān)鍵詞：花燈,花燈美食,美食文化,花燈小吃
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